Zobrazit vše

Historie Merlotu

Původ a šíření Merlotu

Merlot pochází z oblasti Bordeaux ve Francii, kde byl poprvé zmíněn v roce 1784. Název "Merlot" je pravděpodobně odvozen od francouzského slova "merle", což znamená kos, protože tito ptáci rádi pojídají hrozny této odrůdy. Od té doby se Merlot rozšířil do mnoha částí světa, včetně Kalifornie, Itálie, Chile a Austrálie.

Výroba Merlotu

Pěstování hroznů Merlotu

Pěstování Merlotu vyžaduje pečlivou péči a pozornost. Tato odrůda preferuje chladné až mírné klima. Merlotu se daří na hlubokých, písčitohlinitých nebo dobře odvodněných půdách, které mají dobrou schopnost zadržovat vlhkost. Hrozny Merlotu mají tenkou slupku, což znamená, že jsou náchylné na různé choroby a plísně.

Zralé hrozny Merlotu visící na vinné révě, pokryté ranní rosou, připravené ke sklizni.

Stárnutí a skladování Merlotu

Stárnutí Merlotu je klíčovým faktorem pro dosažení jeho plného potenciálu. Dubové sudy přidávají víno komplexní chutě, zatímco nerezové tanky zachovávají jeho svěžest a ovocný charakter. Skladování vína při konstantní teplotě a vlhkosti je také důležité pro udržení jeho kvality.

Chuťový profil Merlotu

Aromata a vůně Merlotu

Merlot je známý svými bohatými ovocnými aromaty, které zahrnují třešně a švestky v chladnějším podnebí až po pečené ostružiny a maliny v teplejším podnebí. Kromě ovocných tónů může ten nejlepší Merlot obsahovat i nuance čokolády, vanilky a tabáku, což přidává na jeho komplexnosti.

Párování Merlotu

Merlot je všestranné víno, které se hodí k mnoha různým pokrmům. Perfektně se hodí houbám a čerstvým bylinkám, rybám. Skvěle doplňuje i drůbeží maso, například pečené kuře nebo kachnu. Vegetariánské pokrmy s houbami nebo sýrem také dobře ladí s Merlotem.

Významné regiony Merlotu

Merlot z Bordeaux

Bordeaux je kolébkou Merlotu a produkuje některé z nejlepších vín této odrůdy na světě. Bordeauxské Merloty jsou známé svou strukturou, hloubkou a schopností dobře zrát. Nejznámějšími oblastmi pro pěstování Merlotu v Bordeaux jsou Saint-Émilion a Pomerol.

Merlot z Kalifornie

Kalifornský Merlot je často ovocnější a měkčí než jeho francouzské protějšky. A francouzská vína jsou komplexnější a suchá. Vyšší kalifornské teploty vedou k nižší suchosti. To může částečně vysvětlovat, proč mnoho lidí - zejména těch, kteří s vínem teprve začínají - považuje kalifornská vína za velmi přístupná. Napa Valley a Sonoma County jsou významné regiony pro pěstování Merlotu v Kalifornii.

Další významné regiony

Kromě Francie a Kalifornie se Merlot úspěšně pěstuje i v jiných částech světa, jako je Chile, Austrálie a Itálie. Každý z těchto regionů přidává Merlotu svůj unikátní charakter a přispívá k jeho rozmanitosti. U nás se pěstuje především na Moravě, nejvíce rozšířená je v Mikulovské a Slovácké podoblasti.

Luxusní servírování lahví Merlotu na slavnostně prostřeném stole s květinovou výzdobou a skleničkami na víno.

Merlot ve světové kultuře

Merlot ve filmech a literatuře

Merlot se často objevuje ve filmech a literatuře jako symbol elegance a rafinovanosti. Ve filmu "Sideways" z roku 2004 je Merlot zmíněn jako méně oblíbené víno, což paradoxně vedlo k jeho zvýšené popularitě. V literatuře je Merlot často zmiňován v kontextu luxusních večeří a společenských událostí.

Merlot a jeho vliv na gastronomii

Merlot má významný vliv na světovou gastronomii. Díky své všestrannosti a přístupnosti se stal oblíbeným vínem v restauracích. Jeho schopnost doplňovat širokou škálu pokrmů z něj činí ideální volbu pro mnoho gastronomických zážitků

Výběr a nákup Merlotu

Jak vybírat kvalitní Merlot

Při výběru kvalitního Merlotu je důležité brát v úvahu region, výrobce a ročník. Víno by mělo mít bohatou, komplexní chuť s dobře vyváženými tříslovinami a kyselinkou.

Doporučení pro skladování

Merlot by měl být skladován při konstantní teplotě, ideálně mezi 12-15 °C, a při stálé vlhkosti. Víno by mělo být uloženo v temném prostředí, aby se minimalizovalo vystavení světlu.

Slavní producenti Merlotu

Mezi slavné producenty Merlotu patří vinařství Château Pétrus z Bordeaux, které je známé svými exkluzivními a drahými víny. Dalšími významnými producenty jsou Duckhorn Vineyards z Kalifornie a Concha y Toro z Chile.

Závěr

Merlot je fascinující a všestranné víno, které si zaslouží své místo na stole každého milovníka vína. Ať už jste začátečník nebo zkušený znalec, Merlot nabízí něco pro každého. Od své bohaté historie přes komplexní chuťový profil až po nekonečné možnosti párování s jídlem, Merlot je víno, které vás nikdy nezklame!

Ochutnejte naše pečlivě vybrané Merloty

FAQ

Často kladené otázky o Merlotu

Jaké jsou nejlepší ročníky Merlotu?

Mezi nejlepší ročníky Merlotu patří roky s ideálním počasím, jako jsou 2005 a 2010 v Bordeaux nebo 2009 a 2016 v Kalifornii.

Jaké sklenice jsou nejlepší pro podávání Merlotu?

Pro Merlot jsou ideální širší sklenice, které umožňují víno "dýchat" a uvolňovat své aromata.

Jak dlouho může Merlot zrát?

Kvalitní Merlot může zrát až 20 let nebo více, v závislosti na regionu a výrobci.

Je Merlot vhodný pro začátečníky ve světě vína?

Ano, Merlot je díky své jemnosti a přístupnosti skvělým vínem pro začátečníky.

Může být Merlot podáván chlazený

Merlot by měl být podáván při teplotě kolem 15-18 °C, což je lehce pod pokojovou teplotou.

Jaký je rozdíl mezi Merlotem a Cabernet Sauvignonem?

Merlot je obvykle měkčí a ovocnější, zatímco Cabernet Sauvignon má více tříslovin a je strukturovanější.