Přejít na informace o produktu
1 z 2

Fontanafredda

Barolo DOCG 2018

Barolo DOCG 2018

Běžná cena 1 000 Kč
Běžná cena Výprodejová cena 1 000 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně daní. Poštovné se vypočítá na pokladně.

Fontanafredda „Platinum label“ ztělesňuje jedinečnou tradici Fontanafredda s více než 160 lety historie. Hrozny odrůdy Nebbiolo, použité k výrobě tohoto Barola, rostou na jílovitých půdách bohatých na vápencový slín. Víno zraje 2 roky v dubových sudech. Doporučuje se podávat k výrazným červeným masům, zvěřině a vyzrálým sýrům. 

Vinifikace: Fermentace probíhá tradičním způsobem po dobu přibližně 15 dnů v nerezových tancích při kontrolované teplotě (30–31 °C) s plovoucím kloboukem a častým přečerpáváním rmutu. Poté se rmut nechává několik dní v kontaktu se slupkami, aby se optimalizovala extrakce polyfenolických látek a podpořila jablečno-mléčná fermentace.

Zrání: Minimálně dva roky ve velkých sudech z dubu (ze Slavonie a střední Francie), následně nejméně 8 měsíců v lahvi.

Degustační poznámky: Díky dlouhému zrání, které zdůrazňuje jeho přirozené vlastnosti, se jedná o robustní, plné víno s výraznou strukturou a schopností dlouhodobého zrání. Barolo má atraktivní rubínově červenou barvu s granátovými odlesky, které se časem mění na oranžové. Vůně je čistá, plná a intenzivní, s typickými tóny sušených květin, suchého listí a lesního podrostu.

Párování: Ideální k výrazným červeným masům, v závislosti na ročníku a stáří vína, a ke středně vyzrálým a zralým sýrům. Skvěle se hodí také jako víno k posezení po večeři.

 

Vinařství: Fontanafredda
Přívlastek: suché, DOCG
Objem: 0,75l
Odrůda: Nebbiolo
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Langhe, Alba
Alkohol: 13,5%
Alergeny: obsahuje oxid siřičitý
Zobrazit veškeré podrobnosti

Fontanafredda

Založeno prvním králem Itálie v roce 1858. Producenti Barola a velkých vín z oblasti Langhe, sídlící v Serralunga d’Alba. Jejich historie sahá až do roku 1858, kdy vznikli z milostného příběhu krále Itálie Viktora Emanuela II. a Rosy Vercellany. Od počátku tvořili společenství spojené úctou k půdě, a dnes hospodaří na 120 hektarech ekologických vinic, které obklopují první Storytelling Village v Itálii.

Více o vinařství

Langhe - Alba

Více o podoblasti

Potřebujete poradit?

Nejste si jisti, které víno vybrat, nebo máte nějaké dotazy? Obraťte se na nás pro odbornou radu nebo osobní doporučení. Rádi Vám pomůžeme!

+420 604 278 145