Pinot Noir 2023

Typický jemný a elegantní Pinot Noir s naprosto jasným odrůdovým projevem. Rychlé a šetrné zpracování a následné plnění do nerezové kvasné nádoby odstopkovaných nepomletých hroznů. Fermentace na slupkách probíhala po dobu 18 dní. Následné zrání v barikových sudech prvního až třetího plnění po dobu 11 měsíců. Světle rubínová barva. Nos vína je čistý a přímý s postupně se otvírající jemnou aromatikou červeného peckového a bobulového ovoce , sladkého koření a jemnou linkou spáleného dřeva. Patro vína je suché s postupně se rozvíjejícím ovocným ušlechtilým tříslem, elegantním projevem po vyzrálém červeném a černém lesním bobulovém a peckovém ovoci, lehkou šťavnatou kyselinou a dlouhou ovocně kořenitou dochutí. K běžnému pití a degustaci, k těstovinovým pokrmům, tučnějším rybám (losos, tuňák), lehkým a studeným tepleným úpravám zvěřiny (paštiky, teriny) a kvalitním uzeninám a sušeným masům.